Кава в зернах арабіки Бразилія Жовтий бурбон Amadeo, 500г

Ми раді представити Вам гордість кавової Бразилії - рідкісну елітну каву Арабіка Бразилія Жовтий Бурбон. Вважається, що саме цей вид арабіки максимально близький до перших кавових дерев, виведених в Ефіопії близько 1000 років тому. Оскільки цей вид кавового дерева не піддавався ні штучному схрещуванню, ні будь-яким іншим ботанічним мутаціям.

Цей сорт був завезений до Бразилії не безпосередньо зі Старого Світу, а з французького острова Бурбон, звідси і його назва. А жовтим його називають через колір сирих кавових бобів - вони жовтого кольору. Ще однією особливістю цього сорту бразильської арабіки називають тонку шкірку кавових плодів. Саме вона забезпечує інтенсивніший вплив сонячних променів на дозріваючі ягоди, що робить Бразильський Бурбон значно солодшим, ніж інші сорти арабіки. Тонка шкірка при просушуванні віддає зернам менше кислотності, посилюючи їхню солодкість.

Кавові ягоди для Жовтого Бурбона збирають з кавових дерев протягом перших трьох урожаїв. Вважається, що тільки вони відповідають усім вимогам, необхідним для виробництва цього моносорти.

Арабіка Бразилія Жовтий Бурбон має щільний солодкуватий збалансований смак із м'якою кислинкою. При правильному обсмажуванні ця кава настільки солодка, що можна із задоволенням пити її без цукру. Складний, багатий маслянистий смак напою доповнюють горіхово-шоколадні та вершкові нотки, присмак мигдалю й арахісу.