Вівсяна жорнова мука

Борошно вівсяне - єдине з усіх видів борошна, що містить кремній. Крім цього, в ній присутні антиоксиданти, харчові волокна, що зв'язують холестерин, та слизові речовини, що нормалізують травлення. Тому її часто використовують як профілактичний та терапевтичний засіб при різних хворобливих станах. Не містить глютен, але має у складі схожий на нього білок авенін, який може спричинити симптоми, аналогічні до целіакії.