Семолая мука из твердых сортов пшеницы

Семола - это мука (крупка) из твердых сортов пшеницы (grano duro), которая ценится за высокое содержание белка и клейковины. В отличие от обычной муки из мягких сортов, семола имеет характерный янтарно-желтый цвет и слегка крупчатую, зернистую текстуру. Именно этот вид муки традиционно используется для приготовления итальянской пасты, хлеба, пиццы и фокачи. Благодаря высокому содержанию клейковины семола хорошо впитывает воду, держит форму и создает эластичное, упругое тесто. Продукт изготовлен в Италии из отборного сырья.

Особенности и преимущества:

Высокое содержание белка: около 12,5 г на 100 г муки, что способствует образованию упругой клейковины.

Янтарно-желтый цвет и крупчатая текстура: Придает выпечке и пасте характерный золотистый оттенок и приятную зернистость.

Универсальность: Идеально подходит для пасты, хлеба, пиццы, фокачи, а также для панировки и загущения соусов.

Эластичное тесто: Мука хорошо впитывает воду и держит форму, что облегчает формирование изделий.

Итальянское качество: Произведено в Италии из отборных твердых сортов пшеницы.

Состав: мука из твердых сортов пшеницы. Включает глютен. Может содержать следы сои, горчицы и люпина.