Ванильная палочка натуральная крупная XL 1шт

Ваниль в палочках - это плоды многолетнего растения из семейства орхидных. Используется как пряность в основном в кондитерской кулинарии и как ароматизатор в парфюмерной промышленности. Название ваниль происходит от испанского слова vainilla, что переводится как “тручка”. Плоды ванили есть стручки (палочки).

Растет ваниль в тропическом и субтропическом климате. Основные поставщики натуральной ванили - Мадагаскар, Китай и Индонезия. Широкую популярность в Европе ваниль получила с начала 19 века, тогда ее завозили в европейские страны из Мексики.

Ваниль имеет очень приятный аромат, который присущ плоду только этого растения, но вкус в натуральной ванили горький, поэтому в кондитерские изделия ее добавляют в небольших количествах. Избыток ванили в блюде может добавить ему горький привкус.

В стручках ванили содержится:

Углеводов - 12,5%;

Белков - 1,2%;

Жиров - 0,1%.

В химический состав плодов натуральной ванили входят такие минеральные элементы как кальций, цинк, калий, магний, медь, железо, марганец, натрий и фосфор.

В плодах ванили содержаться такие витамины как B1, B2, B5, B6, B9 и PP.

Ванильный аромат стручков ванили придают ванилин, глюко-ванилин, эфирные масла и коричневый эфир. Кроме этого в плодах натуральной ванили содержаться дубильные вещества.

Калорийность стручков ванили составляет всего 287 кКал на 100г

Вес: около 3г