Стевія подрібнена (Медовий лист)

Стевія - це популярний цукрозамінник, який має природне походження. У природі він є високорослою травою висотою близько 1 м. Це багаторічна рослина, а застосовувати його листя в лікувальних і кулінарних цілях почали ще індіанці Південної Америки. Вони виготовляли з листя стевії солодкі напої і відвари для того, щоб лікувати хвороби шлунка і кишечника. У стевії багато корисних якостей, тому її застосовують для лікування різних хвороб. Особливу популярність рослина має у японців, які ретельно стежать за харчуванням і вважають її особливо цілющою. Вони додають її в страви і напої замість цукру і використовують для того, щоб нейтралізувати несприятливий для здоров'я склад деяких компонентів, що вживаються в їжу.

Трава стевія складається з:

пектинів;

дубильних речовин;

ефірних масел;

натуральних харчових кислот;

флавоноїдів;

вітамінів (А, В, С, РР і т.д.);

мінеральних речовин (селену, кальцію, магнію);

полісахаридів.

Незважаючи на те, що трава дуже солодка, рівень її калорійності на 100 г невеликий: всього 18 кілокалорій. Завдяки такому якості її включають в раціон харчування ті, хто худне і постійно сидить на дієтах. Додавати траву в якості підсолоджувача можна як в напої, так і в будь-які десерти або соуси.