Сливки сухие ТУ

Сухие сливки при ТУ - это, как правило, комбинированный (растительно-молочный) продукт, созданный как экономичный, удобный и стабильная альтернатива натуральным сухим сливкам. Они отлично выполняют свои технологические функции (раскрытие, взбивание, придание жирности), но не могут полностью заменить вкус и натуральность сливок, изготовленных только из молочного сырья при ГОСТ. Выбор зависит от ваших целей: для экономии и удобства в приготовлении — подойдут ТУ, для максимально натурального вкуса — ищите ГОСТ или просто «вершки сухие» в составе.