Фундук смажений 100г

Як і багато інших горіхів, фундук є відмінним джерелом рослинного білка. Крім цього, в його ядрах міститься велика кількість масел - до 70% в залежності від конкретного виду. До складу масел входять корисні кислоти: олеїнова, стеаринова, пальмітинова.

Зразковий склад поживних речовин в ядрах фундука:

20% - цінний рослинний білок, аналогічний м'ясному;

12% - складні вуглеводи, що дають енергію і довге почуття ситості;

13% - практично всі необхідні організму вітаміни і мікроелементи (фосфор, калій, фтор, залізо, магній, сірка, вітаміни груп В, А, E, C, PP та інші).