Сичуанський перець 100г

Сичуанський перець - прянощі з нотками цитрусу, оболонка плодів зантоксилуму або колючого ясеня. Назва пов'язана з провінцією у Китаї. Перець порівняно не гострий. При обсмажуванні аромат посилюється. Якщо перемолоти з додаванням солі у пропорції 1х4, можна отримати готову приправу до страв. Застосовують в азіатській кухні для м'яса та птиці.