Крохмаль картопляний 500г

При виробництві крохмалю картопля подрібнюють, крохмальні зерна вимивають водою, потім крохмаль відстоюють, а промислових умовах центрифугують. Готовий крохмаль випарюють (рафінують) та висушують. Картопляний крохмаль виходить також як супутній продукт переробки картоплі під час виробництва замороженої картоплі-фрі та картопляних чіпсів.

Крохмаль входить до рецептури локшини, мармеладу, картопляних чіпсів, ковбасних виробів та сосисок, супів-пюре та соусів, киселів, кондитерського крему та виробів із тіста. З крохмалю виготовляють безглютенові продукти, кошерні продукти на Песах. Він широко використовується в азіатській кухні.