Цибуля мелена 500г

Цибуля мелена (Allium Сepa L.) - це універсальна приправа. Її роблять зі свіжого лука, який нарізають кільцями, висушують при певній температурі і ретельно перемелюють. В результаті виходить порошок  бежевого кольору який слабо береться грудками. Порошок має ніжний смак і злегка нудотним запахом.

Цибулини містять азотисті речовини (до 2,5%), різні цукру (10 - 11%) (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу), полісахарид інулін, фітин, флавоноїди кверцетин і його глюкозиди, жири, різні ферменти, солі калію і фосфору , фітонциди, лимонну і яблучну кислоти, вітаміни а, В1, В2, РР, с, а також ефірне масло з різким особливим запахом, подразнюючим слизові оболонки очей і носа.

Перевага сухої цибулі - вона вже очищений, дрібно рубаний і не бродить в пресервах, консервах і соусах. Ріпчасту цибулю широко використовується в кулінарії, консервній промисловості, при приготуванні пряних соусів і гарнірів, при переробці риби. Входить до складу багатьох пряних сумішей.

Форма: мелена

Колір білий

Країна походження: Україна