Какао боби натуральні сирі Гана

Шоколадне дерево або, як його часто називають, какао належить до роду Теоброма, до сімейства мальви. Особливу цінність воно являє завдяки своїм плодам - ​​какао-бобам. Величезні плантації вічнозеленої рослини розкинулися по тропічних лісах, основна частина яких знаходиться в Африці. Какао-боби можна використовувати і в сирому вигляді, і в переробленому (наприклад, какао-порошок, масло какао, що знайшли застосування не тільки в кулінарії, але і в парфумерії, і фармакологічної промисловості).

Вітамінний, мікроелементний і макроелементний склад плодів вічнозеленої рослини величезний і майже досягає цифри в 300 компонентів. Калорії в сировині також відчутні - 530 кКал в розрахунку на 100 грамів продукту. Найбільше в ньому жирів - 53,2 м, на другому місці білки - 12,9 м, трохи менше вуглеводів - 9,4 м, є і вода - 6,5 м, трохи золи - 2,7 г. , трохи органічних кислот - 2,2 м.

Калорійність какао-бобів досить велика, однак, по-перше, зерна покращують процес травлення, по-друге, приносять швидке насичення, тому насіння цього плоду часто застосовуються в різних дієтах.