Кіноа біла 100г

Кіноа - це псевдозерновая культура, схожа на гречану крупу. Батьківщина рослини - Південна Америка. Як і гречка, киноа є не злаком, а насінням квітки - тому вона не містить в складі глютен. Користь киноа полягає в тому, що склад її амінокислот є повним (на відміну від пшениці або рису). Крім цього, киноа володіє низькою калорійністю, помірним глікемічним індексом, містить багато білка - до 14-16 г на 100 г сухої крупи, клітковину і ряд мікромінералів.

У 100 г сухої киноа міститься 102% денної норми марганцю, 49% норми магнію, 46% фосфору, 30% міді, 25% заліза, 21% цинку, 16% калію і 12% селена. Показники перевершують не тільки пшеницю і рис, але навіть гречану крупу. Кіноа вважається одним з найбільш багатих на залізо продуктів рослинного походження.